Saccharomyces/Xylinum/Black Tea Ferment

Ferment z czarnej herbaty (INCI: Saccharomyces/Xylinum/Black Tea Ferment) powstaje w procesie fermentacji czarnej herbaty z udziałem drożdży i bakterii. Podczas tego procesu w mieszaninie pojawiają się różne związki bioaktywne - przede wszystkim polifenole i kwasy fenolowe, a także kwasy organiczne, w tym kwas glukonowy i kwas glukuronowy. W literaturze przeglądowej to właśnie polifenole i kwasy fenolowe są najsilniej łączone z potencjałem antyoksydacyjnym fermentu, natomiast rola witamin i aminokwasów w surowcu kosmetycznym pozostaje na poziomie ogólnym - brak twardych danych ilościowych dla standaryzowanego surowca przeznaczonego do stosowania miejscowego.

Ten tekst przeczytasz w 5 minut.

Nazwa INCI

Saccharomyces/Xylinum/Black Tea Ferment

Inne fermenty herbaciane lub drożdżowe, np. Saccharomyces Ferment Lysate Filtrate, mają odrębne nazwy INCI i nie powinny być traktowane jako warianty tego samego składnika.

Nazwa zwyczajowa

Ferment z czarnej herbaty (kombucha)

W kosmetyce kombucha nie oznacza napoju - to fermentowany surowiec wykorzystywany jako składnik pielęgnacyjny stosowany miejscowo. Więcej o roli fermentacji w recepturach kosmetycznych można przeczytać w artykule Fermentacja i surowce bioidentyczne w kosmetyce - co naprawdę stoi za ich skutecznością.

Funkcja w kosmetyku

składnik o potencjale antyoksydacyjnym
składnik kondycjonujący skórę

Działanie kosmetyczne

Składnik bywa stosowany w recepturach ukierunkowanych na poprawę ogólnej kondycji skóry, wsparcie komfortu i efekt bardziej świeżego, promiennego wyglądu. W badaniach aparaturowych modelowych kosmetyków z fermentami kombuchy obserwowano korzystny wpływ na nawilżenie skóry i ograniczenie przeznaskórkowej utraty wody (TEWL) już w krótkim czasie po aplikacji. Warto jednak podkreślić, że dane dla samego INCI w gotowych kosmetykach są ograniczone - większość dostępnych wyników dotyczy modelowych formulacji lub napoju, a nie standaryzowanego surowca kosmetycznego.

Grupa związków	Rola w fermentacie	Uwagi
Polifenole i kwasy fenolowe	Główna grupa łączona z potencjałem antyoksydacyjnym	Najlepiej udokumentowana aktywność
Kwas glukonowy i kwas glukuronowy	Współtworzą kwaśny odczyn fermentu	Oba obecne; brak danych o kontrolowanym efekcie złuszczającym dla samego INCI
Kofeina	Obecna w fermentacie z czarnej herbaty	W badaniu przenikania przez skórę akumulowała się w jej warstwach
Witaminy i aminokwasy	Opisywane w literaturze dotyczącej kombuchy	Brak twardych danych ilościowych dla surowca kosmetycznego

Składnik jest szczególnie rozważany w kontekście pielęgnacji skóry dojrzałej, zmęczonej i poszarzałej - tam, gdzie wsparcie kondycji skóry i potencjał antyoksydacyjny mogą mieć znaczenie dla bardziej świeżego wyglądu.

Ciekawostka: W fermentacie z czarnej herbaty obecne są zarówno kwas glukonowy, jak i kwas glukuronowy - w starszych danych fermentacyjnych maksimum kwasu glukuronowego dochodziło do 2,3 g/L. Mimo to sama obecność kwasów organicznych nie wystarcza, by przypisać fermentowi przewidywalne działanie złuszczające porównywalne z klasycznymi kwasami kosmetycznymi.

Zastosowanie

Ferment z czarnej herbaty (kombucha) występuje w różnych kategoriach kosmetyków stosowanych miejscowo:

sera do twarzy, np. nawadniające serum z kompleksem kwasów hialuronowych
kremy pielęgnacyjne
esencje i toniki
maski

W kontekście kosmetycznym kombucha nie oznacza napoju, ale ferment wykorzystywany jako surowiec pielęgnacyjny. Warto wiedzieć, że składniki nawilżające i fermentowane występują także poza klasyczną pielęgnacją twarzy - przykładem jest LET ME GLOW, odżywka humektantowa do skóry głowy i włosów z pantenolem i kompleksem kwasów hialuronowych.

Opinia klienta: Moje odkrycie: koi przetluszczającą się skórę głowy i w ogóle nie przeciąża cienkich i delikatnych włosów. Włosy są miękkie i lśniące.

Pozyskiwanie

Surowiec powstaje w procesie fermentacji czarnej herbaty z udziałem mikroorganizmów (drożdży i bakterii) - jest to pochodzenie biotechnologiczne i fermentacyjne. Veoli Botanica nie stosuje składników pochodzenia zwierzęcego (certyfikaty PETA Approved i Fundacji Viva!).

Ciekawostka: Fermentacja czarnej herbaty prowadzi do powstawania związków bioaktywnych, które nie występują w samej herbacie przed fermentacją - to właśnie proces fermentacyjny „otwiera" profil chemiczny surowca, wzbogacając go o kwasy organiczne i kwasy fenolowe niedostępne w surowym liściu.

Dopuszczalne stężenie

Zazwyczaj stosowany w stężeniach od 1% do 10% w zależności od rodzaju produktu i jego przeznaczenia.

Pora dnia

Ferment z czarnej herbaty może być stosowany o dowolnej porze - zarówno rano, jak i wieczorem. Sam składnik nie jest klasycznie łączony z koniecznością stosowania wyłącznie wieczorem. O porze użycia zawsze decyduje cała formulacja kosmetyku, a nie sama obecność fermentu.

Ciekawostka: Badana czarna kombucha jako surowiec miała kwaśne pH na poziomie około 2,7 - w gotowym kosmetyku pH jest jednak regulowane przez całą formulację, dlatego sam kwaśny odczyn fermentu nie przekłada się bezpośrednio na pH produktu końcowego.

Bezpieczeństwo i ostrzeżenia

Dla samego INCI Saccharomyces/Xylinum/Black Tea Ferment nie znaleziono dedykowanej opinii SCCS ani monografii CIR (Cosmetic Ingredient Review). W badaniach na fibroblastach i keratynocytach (komórkach naskórka) nie obserwowano istotnej cytotoksyczności w użytych zakresach stężeń. Składnik nie jest klasyfikowany jako substancja niebezpieczna zgodnie z przepisami chemicznymi.

Brak potwierdzonych danych pozwalających jednoznacznie ocenić bezpieczeństwo stosowania w ciąży i podczas karmienia piersią dla samego surowca. Indywidualna reaktywność zależy od całej formulacji - bezpieczeństwo zawsze ocenia się na poziomie gotowego produktu, nie pojedynczej nazwy składnika. Obecne dane nie są również wystarczające do formułowania wniosków o wpływie tego fermentu na mikrobiom skóry po zastosowaniu miejscowym.

Powrót do bazy składników

Powrót do wyszukiwarki składników

Źródła

La Torre i wsp. / Effects of Long-Term Storage on Radical Scavenging Properties and Phenolic Content of Kombucha from Black Tea / Molecules / [online] / https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34576945/ / [dostęp: 21.04.2026]
Ghion i wsp. / Functional Compound Bioaccessibility and Microbial Viability in Green and Black Tea Kombucha During Simulated Digestion / Foods / [online] / https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40870682/ / [dostęp: 21.04.2026]
Villarreal-Soto i wsp. / Bioactive compounds in kombucha: A review of substrate effect and fermentation conditions / Food Chemistry / [online] / https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35318172/ / [dostęp: 21.04.2026]
Reva i wsp. / Microbial composition of Kombucha determined using amplicon sequencing and shotgun metagenomics / Journal of Food Microbiology / [online] / https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31957879/ / [dostęp: 21.04.2026]